¿Por qué estudiar Enología?

La enología es el estudio de los vinos y la elaboración de esta bebida. Dicha carrera no incluye el estudio del cultivo de la uva ni de la vendimia, lo que se denomina viticultura.

Aquellos en el estudio de la enología a menudo se convierten en enólogos o trabajan en laboratorios comerciales donde se llevan a cabo investigaciones sobre los aspectos más finos de la elaboración del vino.

Si quieres conocer más sobre esta interesante carrera, que en España tiene un amplio campo de trabajo al ser nuestro país uno de los principales productores y exportadores de vino, continúa leyendo la interesante información que a continuación te ofrecemos.

¿De qué trata la Enología?

Un enólogo es la persona que se encarga de todo lo que tiene que ver con la ciencia (química y biología) del vino. Sus responsabilidades varían mucho de una bodega a otra dependiendo del tamaño de la misma, los vinos producidos y sus necesidades.

Su trabajo principal es llevar adelante las labores de un laboratorio y analizar el vino. Estos análisis le ayudan a tomar decisiones sobre cómo tratarlo y controlarlo en búsqueda de defectos y deterioros, así como para detectar algún problema y tratarlo antes de que se convierta en algo peor.

El enólogo monitorea el vino en el momento del embotellado, asegurándose de que se lleve a cabo un saneamiento adecuado para que después del embotellado se mantenga estable en cuanto a temperatura y el factor microbiano.

Durante la vendimia, el enólogo controla los niveles de azúcar y ácido, lo que le ayuda a tomar la decisión de cuándo recoger las uvas.

¿Cómo es el perfil de un especialista en Enología?

Si amas la ciencia, el vino, la agricultura y la vida en el campo, ser enólogo será una carrera genial para ti.

Si llegas a trabajar en una bodega o viñedo de pequeñas dimensiones, tus labores no sólo se limitarán a cumplir funciones en un laboratorio, sino que podrás hacer otras cosas, lo que puede ser importante para quienes no les gusta estancarse con el mismo trabajo todos los días.

Ser analítico y capaz de resolver problemas serán cualidades muy útiles en un enólogo.

La paciencia también es importante porque hay muchas variables en la química del vino y cada uno de ellos reacciona de manera diferente.

Tener los sentidos del gusto, el olfato y la vista bien desarrollados es muy importante en el perfil de un enólogo.

Si te gusta la innovación, la investigación y también eres una persona creativa, serás un excelente enólogo.

Preguntas más frecuentes sobre la carrera de Enología

¿Cuál es la duración de la carrera?

Para convertirse en enólogo, se debe estudiar durante cuatro años y completar 240 créditos del estudio.

¿Cuánto cuesta estudiar Enología?

A continuación te presentamos el costo del primer curso de Enología en algunas universidades de España:

• Universidad de Cádiz: €757
• Universidad de Extremadura: €942
• Universidad de Castilla - La Mancha: €1.132
• Universidad de Valladolid: €1.162
• Universidad de La Rioja: €1.273
• Universitat Rovira i Virgili: €2.146

¿Qué nota de corte se necesita para estudiar Enología?

Las notas de corte para estudiar Enología en España son:

• Universidad de Cádiz: 5
• Universidad de Extremadura: 5
• Universidad de Castilla - La Mancha: 5
• Universidad de Valladolid: 5
• Universidad de La Rioja: 7
• Universitat Rovira i Virgili: 5

Materias generales en Enología

Algunas de las materias generales en Enología para algunas universidades en España son las siguientes:

• Química
• Matemáticas
• Biología
• Genética
• Física
• Análisis sensorial
• Química enológica
• Viticultura
• Microbiología
• Protección sanitaria de la viña

Salidas profesionales y sueldo

Como ya lo mencionamos, España es uno de los países que más elabora y exporta vinos, por lo que existen innumerables bodegas donde un enólogo podría desempeñar sus funciones, estudiando la viña y atendiendo el cultivo de la uva.

También se puede trabajar en el sector turismo (de gran potencial también en España), organizando visitas a las distintas bodegas y organizando catas.

Se puede ser sumiller en un restaurante o catador de vinos en el área de la restauración.

La comunicación y el marketing también son dos salidas profesionales interesantes para un enólogo, que puede escribir y ser un crítico de vino, pero que también puede organizar eventos ligados a esta bebida.

El salario de un enólogo ronda los €1.400 al mes, mientras que uno que cuente con más de cinco años de experiencia puede cobrar unos €27.000 brutos anuales.

¿Cómo saber si esta carrera es para mí?

Si eres una persona que se siente atraída por la vida en el campo y por la agricultura, pero que también le gusta el trabajo en un laboratorio y el proceso de elaboración de un alimento (en este caso el vino), puede que la enología sea una excelente opción a considerar en tu vida profesional.

Recuerda que debes ser una persona paciente, innovadora, con los sentidos bien despiertos y resolutiva.