Ingeniería en Alimentos
La Ingeniería en Alimentos es la rama de la Ingeniería que se encarga de la producción de alimentos e incluye todas las etapas desde la cosecha hasta la presentación de los alimentos.
El ingeniero en alimentos comienza su trabajo en la cosecha del alimento y lo termina cuando el alimento es consumido. Algunas de las etapas que la Ingeniería en Alimentos está involucrada son: la recolección, el almacenamiento, transporte y limpieza, conservación, procesamiento y presentación.
¿De que trabaja un ingeniero en alimentos?
La carrera de Ingeniería en Alimentos brinda las herramientas para desarrollar alguna de estas actividades:
- Diseñar, organizar y dirigir establecimientos alimenticios industriales.
- Desarrollar y participar en procesos de transformación física, química y microbiológica para la producción de alimentos.
- Planificar, implementar, controlar y supervisar los procesos de elaboración, fraccionamiento y envasado de alimentos.
- Investigar y desarrollar nuevos procesos de industrialización, envasado y elaboración de alimentos.
- Realizar estudios sobre seguridad en la industria alimentaria.
- Realizar controles de calidad.
¿Donde puede trabajar un ingeniero en alimentos?
Los ingenieros de alimentos pueden trabajar en empresas de lácteos, de aves y de pescado.
En industrias de frutas, de bebidas, de pan y de carnes.
En centros de almacenamiento y transporte, investigación y desarrollo de productos, entes de control de calidad, etc. Prácticamente toda la industria alimenticia (inclusive alimentación para animales) tiene la necesidad y se nutre de la Ingeniería en Alimentos.
