Carreras de turismo y gastronomía en Colombia
En Colombia puedes estudiar Turismo, Gastronomía y Hotelería, carreras que tienen en común el trato con las personas: quien viaja, quien se aloja y quien come.
Si disfrutas cocinar para los tuyos, conocer lugares o recibir bien a quien llega a tu casa, por ahí puedes empezar.
Cómo se estudia turismo y gastronomía en Colombia
Hay programas en instituciones públicas y privadas de Bogotá, Medellín, Cartagena, Bucaramanga, Pereira, Pasto o Chía, entre otras ciudades. El SNIES indica el nivel de cada programa (técnico, tecnológico o profesional) y si tiene registro calificado.
En gastronomía hay mucha práctica de cocina, con técnica, producto y trabajo en equipo; en turismo y hotelería estudias cómo se organiza un destino, un viaje o un alojamiento, y cómo atender a gente que viene de otras culturas. El nombre de un programa no siempre dice cuánto tiene de cocina, de gestión o de servicio: mira cuántas horas de práctica incluye.
Las carreras de turismo y gastronomía en Colombia
Entre las que se estudian en Colombia están Turismo, Gastronomía y Hotelería.
Gastronomía te pone en la cocina, creando lo que otros comen; Turismo y Hotelería, en la organización, haciendo que un viaje o un hotel funcione. La gestión de hoteles y restaurantes se cruza con las carreras de negocios y economía en Colombia, y la atención a viajeros con las de aviación y transporte.
Dónde estudiar turismo y gastronomía en Colombia
Colegio Mayor de AntioquiaMedellín · PúblicaTurismoGastronomía
Corporación Universitaria AmericanaMedellín · PrivadaTurismoGastronomía
Institución Universitaria Mayor de CartagenaCartagena de Indias · PúblicaGastronomíaTurismo
Instituto Técnico American Business School (ABS)Pereira · PrivadaTurismoGastronomía
Universidad Antonio Nariño (UAN)Bogotá · PrivadaHoteleríaTurismo
Corporación Colegiatura ColombianaMedellín · PrivadaGastronomía
Corporación Unificada Nacional de Educación Superior (CUN)Bogotá · PrivadaTurismo
Corporación Universitaria de Santa Rosa de Cabal (UNISARC)Santa Rosa de Cabal · PrivadaTurismoCómo elegir entre ellas
Fíjate en lo que haces cuando nadie te lo pide: si cocinas o preparas postres, si eres quien planea la salida del grupo, si te gusta que los demás se sientan a gusto, si te interesan otros idiomas y otros lugares.
Si te ves en la cocina, mira Gastronomía; si te ves organizando, Turismo u Hotelería.
Si dudas entre Turismo y Hotelería, compara los planes de estudio y mira cuál se estudia en tu ciudad. El test vocacional también te dice cuáles de estas carreras van con tus respuestas.
Para leer antes de elegir
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran estas carreras en Colombia?
Turismo, Gastronomía y Hotelería tienen una duración parecida como pregrado universitario.
¿Necesito saber cocinar para entrar a Gastronomía?
No hace falta llegar sabiendo: la técnica se aprende en la carrera. Los requisitos de admisión los define cada institución.
¿Qué diferencia hay entre Turismo y Hotelería?
Turismo se enfoca en destinos, viajes y servicios para quien viaja; Hotelería se centra en el hospedaje y la atención al huésped.
¿Qué piden para entrar?
Muchas instituciones tienen en cuenta el resultado del Saber 11 que aplica el ICFES; confírmalo en la página de cada programa.
¿Se puede estudiar a distancia?
La cocina suele exigir práctica presencial; algunas materias de turismo pueden darse en modalidad mixta. Revisa la modalidad en cada institución.
¿Gastronomía es solo cocinar?
No. Además de técnicas de cocina, se estudia cómo combinar ingredientes, cómo presentar un plato y la parte de ciencia que hay detrás de los alimentos. En muchos programas también hay materias de gestión para manejar una cocina o un restaurante.